Hot cross buns - Pancitos de origen inglés
Porciones / número de personas: 30
Tiempo de Preparación: aprox 1 hora
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Introducción:
Infaltables en la Semana Santa -"Easter"Ingredientes:
1 kg de harina45 g de levadura de cerveza
1 cucharada de azúcar molida
leche tibia
150 g de manteca
2 huevos
1 cucharadita de sal fina
pasa de uva sin semilla
1 yema
Instrucciones:
Mezclar en un recipiente la levadura con el azúcar y agregar leche tibia, poco a poco, hasta disolver la levadura.
Tamizar la harina, en un bol grande y hacer un hueco en el centro y ahi volcar la mezcla de la levadura e integrar los ingredientes hasta que se forme una masa tierna. Cubrir con un repasador y dejar leudar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen. Colocar sobre la mesada, agregar la manteca blanda, los huevos, un poco más de leche tibia y las pasas de uva. Trabajar la masa hasta alisarla, colocarla en un bol y dejarla leudar hasta que aumente el doble de su volumen de nuevo. Tomar porciones y dar forma de pancitos. Pintar con la yema y decorar con 2 tiras de masa cruzadas. Distribuir en una placa enmantecada, dejar descansar durante 15 minutos y llevar a horno moderado hasta dorar.
Tamizar la harina, en un bol grande y hacer un hueco en el centro y ahi volcar la mezcla de la levadura e integrar los ingredientes hasta que se forme una masa tierna. Cubrir con un repasador y dejar leudar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen. Colocar sobre la mesada, agregar la manteca blanda, los huevos, un poco más de leche tibia y las pasas de uva. Trabajar la masa hasta alisarla, colocarla en un bol y dejarla leudar hasta que aumente el doble de su volumen de nuevo. Tomar porciones y dar forma de pancitos. Pintar con la yema y decorar con 2 tiras de masa cruzadas. Distribuir en una placa enmantecada, dejar descansar durante 15 minutos y llevar a horno moderado hasta dorar.
Fuente: lazywombat
Enviada por lazywombat (ver más recetas de lazywombat)
Publicada el 11 de abril de 2005 a las 07:30
Esta receta se ha visto un total de 11.304 veces
Puntuación: 3.44 sobre 5
133 votos.