Muffins de chocolate con avellanas (Thermomix & tradicional)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
He adaptado la masa y la cobertura a la ThermomixHe doblado la cantidad de ingredientes.
Normalmente pongo menos azúcar que la que pone en las recetas pero en esta, he puesto mas pues me parecía poca, también he añadido una pizca de bicarbonato.
Con la cobertura de chocolate están deliciosos.
Ingredientes:
150 gr. de chocolate con avellanas2 huevos
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla diluida
1 vaso de leche
280 gr. de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de bicarbonato
40 gr. de cacao amargo
Cobertura:
40 gr. de mantequilla
75 gr. de chocolate con avellanas
Instrucciones:
Ponemos en el vaso la tableta de chocolate y troceamos 10 seg. vel. 5-7-9 progresiva.
Sacamos y reservamos.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 2 min. temp. 37º vel. 2
Añadimos la mantequilla y la leche, programamos 2 min. vel. 2
Quitamos la mariposa.
Añadimos la harina tamizada y mezclada con la levadura y el bicarbonato, mezclamos 1 min. vel. 3
Por ultimo añadimos el chocolate y el cacao, mezclamos 20 seg. vel. 3
Dejamos reposar en el vaso, mientras precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.
Ponemos la masa en moldes o capsulas de papel o silicona, los llenamos ¾ partes (si ponemos las capsulas en moldes de flanes individuales, se pueden llenar casi hasta arriba)
Metemos al horno, los tenemos unos 20 min. si se doran demasiado poner calor solo abajo.
El tiempo en el horno es orientativo, pues cada horno es diferente.
Preparación cobertura:
Ponemos en el vaso de la TH. La mantequilla, programamos 4 min. temp. 80º vel. 1
Ir agregando el chocolate en trozos.
Si queremos que quede la cobertura mas fina, programar 30 seg. vel. 5-7-9
A mi me gusta que quede con los trocitos de la avellana.
En este enlace, esta la receta original y de forma tradicional.
https://www.directoalpaladar.com/2006/10/23-muffins-de-chocolate-con-avellanas
Sacamos y reservamos.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 2 min. temp. 37º vel. 2
Añadimos la mantequilla y la leche, programamos 2 min. vel. 2
Quitamos la mariposa.
Añadimos la harina tamizada y mezclada con la levadura y el bicarbonato, mezclamos 1 min. vel. 3
Por ultimo añadimos el chocolate y el cacao, mezclamos 20 seg. vel. 3
Dejamos reposar en el vaso, mientras precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.
Ponemos la masa en moldes o capsulas de papel o silicona, los llenamos ¾ partes (si ponemos las capsulas en moldes de flanes individuales, se pueden llenar casi hasta arriba)
Metemos al horno, los tenemos unos 20 min. si se doran demasiado poner calor solo abajo.
El tiempo en el horno es orientativo, pues cada horno es diferente.
Preparación cobertura:
Ponemos en el vaso de la TH. La mantequilla, programamos 4 min. temp. 80º vel. 1
Ir agregando el chocolate en trozos.
Si queremos que quede la cobertura mas fina, programar 30 seg. vel. 5-7-9
A mi me gusta que quede con los trocitos de la avellana.
En este enlace, esta la receta original y de forma tradicional.
https://www.directoalpaladar.com/2006/10/23-muffins-de-chocolate-con-avellanas
Fuente: directoalpaladar
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 25 de agosto de 2007 a las 18:54
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