tarta de queso y jengibre
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:550 de galletas de chocolate, tipo galletas Maria.
110 de mantequilla.
450 de queso mascarpone
225 de queso de quart
125 de nata montada
1 yogurt natural
1 cucharada de esencia de vainilla
125 de jengibre
100 de azúcar glass
3 cucharadas soperas de azúcar.
Instrucciones:
Preparación:
Se pela el jengibre y se trocea, se pone al fuego en una cacerola con agua fría, se deja unos minutos que hierva, se retira del fuego se cambia el agua y se vuelve a poner al fuego que vuelva a hervir unos minutos, esto se hace 5 veces. Cuando se ha hecho 5 veces el cambio de agua se vuelve a poner agua con las 3 cucharadas de azúcar y se deja cocer 45 minutos. Se cuela y se reserva. (Espero haberlo explicado bien y que lo entendáis).
Se trituran las galletas que quede un polvo muy fino (yo no tenia las galletas de choco así que las triture y le añadí 2 cucharadas de cacao en polvo). Se ponen las galletas trituradas en un bol y se va añadiendo la mantequilla derretida, tiene que quedar una pasta con grumos. Se pone una tercera parte de las galletas en el molde desmontable repartiéndolo bien y se mete en la nevera mientras se prepara la crema.
Se pone en la thermomix el jengibre y se tritura unos seg. A vel. 5 se añaden los quesos, el yogurt, el azúcar y la esencia de vainilla, se mezcla un poco a vel. 2. se saca del vaso y se pone en un bol, y se añade la nata montada, mezclando despacio para que no baje.
Se saca el molde de la nevera y se pone la mitad de la crema, otra vez galletas trituradas
El resto de la crema y lo que queda de las galletas trituradas: Se mete en el congelador 3 o 4 horas.
Se pela el jengibre y se trocea, se pone al fuego en una cacerola con agua fría, se deja unos minutos que hierva, se retira del fuego se cambia el agua y se vuelve a poner al fuego que vuelva a hervir unos minutos, esto se hace 5 veces. Cuando se ha hecho 5 veces el cambio de agua se vuelve a poner agua con las 3 cucharadas de azúcar y se deja cocer 45 minutos. Se cuela y se reserva. (Espero haberlo explicado bien y que lo entendáis).
Se trituran las galletas que quede un polvo muy fino (yo no tenia las galletas de choco así que las triture y le añadí 2 cucharadas de cacao en polvo). Se ponen las galletas trituradas en un bol y se va añadiendo la mantequilla derretida, tiene que quedar una pasta con grumos. Se pone una tercera parte de las galletas en el molde desmontable repartiéndolo bien y se mete en la nevera mientras se prepara la crema.
Se pone en la thermomix el jengibre y se tritura unos seg. A vel. 5 se añaden los quesos, el yogurt, el azúcar y la esencia de vainilla, se mezcla un poco a vel. 2. se saca del vaso y se pone en un bol, y se añade la nata montada, mezclando despacio para que no baje.
Se saca el molde de la nevera y se pone la mitad de la crema, otra vez galletas trituradas
El resto de la crema y lo que queda de las galletas trituradas: Se mete en el congelador 3 o 4 horas.
Enviada por mariissa (ver más recetas de mariissa)
Publicada el 26 de agosto de 2007 a las 21:33
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