Bartolos de Gijonesa
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Postre típico asturiano,hermano pobre del "carbayón"
es delicioso y facil de hacer.
Ingredientes:
* 250 gr. de hojaldre* 150 gr. de almendra molida
* 150 gr. de azucar
* 2 yemas
* medio vaso de agua
* gelatina de manzana para abrillantar
Instrucciones:
Estirar el hojaldre y forrar los moldes de chapa.
Hacer un almibar a punto de hebra floja (con el azucar y el agua)
Una vez templado el almibar añadir la almendra y las yemas, amasar hasta hacer una pasta.
Rellenar los moldes con la pasta de almendra y adornar con una tira fina de hojaldre.
Cocer a 180º-190º hasta que el hojaldre se separe de los moldes ligeramente.
Barnizar con gelatina de manzana.
Hacer un almibar a punto de hebra floja (con el azucar y el agua)
Una vez templado el almibar añadir la almendra y las yemas, amasar hasta hacer una pasta.
Rellenar los moldes con la pasta de almendra y adornar con una tira fina de hojaldre.
Cocer a 180º-190º hasta que el hojaldre se separe de los moldes ligeramente.
Barnizar con gelatina de manzana.
Fuente: Gijonesa
Enviada por Gijonesa (ver más recetas de Gijonesa)
Publicada el 15 de septiembre de 2007 a las 20:05
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