Pasta con aguacate, gambas y panceta
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20'
Tiempo de cocción: 15'
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(para 2 personas)
- pasta (160 gramos)
- aguacate verde y maduro (180 gramos de pulpa)
- un diente de ajo
- (guindilla)
- gambas limpias y peladas (100 gramos)
- tocino de cerdo o panceta (30 gramos)
- unos tomates cherry
- tres cucharas de aceite extravirgen de oliva
- medio vaso de vino blanco
- el jugo de medio limon
Instrucciones:
Quitamos el hueso y la piel del aguacate, lo cortamos en cubitos, salamos y lo dejamos en el jugo de limon para que no se ponga negro.
Salteamos en el aceite de oliva el ajo, la guindilla, las gambas, el tocino cortado en tiras y los tomates cherry, arreglamos de sal.
Ponemos el vino blanco y cocemos a fuego lento hasta que evapore casi completamente.
Cocemos la pasta al dente, escurrimos y dejamos en el fuego un minuto en una sartén antihaderente con los ingredientes del sofrito.
Añadimos el aguacate quitandole el jugo de limon en exceso y servimos en los platos.
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 18 de septiembre de 2007 a las 20:17
Esta receta se ha visto un total de 8.580 veces
Puntuación: 3.57 sobre 5
102 votos.