Sopa de mejillones(thermomix31)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
En el recipiente varoma colocar1kg de mejillones
2 huevos con cáscara lavados
Ingredientes:
Para la sopa:
50g de aceite de oliva virgen extra
10g dientes de ajo
150g cebolla
200g de patata
500g caldo de pescado
250g agua
50g vino blanco seco
sal y pimienta blanca recién molida
leche, si se quiere, a voluntad
2 cucharadas de perejil picado
Instrucciones:
1- Volcar el aceite y calentarlo -->5m-->varoma-->vel1
2- Añadir los ajos enteros y la cebolla en cuartos y picarlos-->4sg-->vel5
3- Sofreirlos-->5m-->Varoma-->vel1
4- Mientras limpiar los mejillones y colocarlos en el varoma. Lavar los huevos y colocarlos al lado de los mejillones
5- Añadir al sofrito anterior la patata cortada en trozos y picarla-->2sg-->vel4
6- Pulsar el botón de giro a la izda, agregar el caldo de pescado, el agua, el vino, la sal y la pimienta y programar-->20m-->varoma-->vel cuchara
7- Cuando queden 14 minutos, sin parar la máquina, retirar el cubilete y colocar el recipiente Varoma
8- Los mejillones, si son gordos, así como los huevos, se cuecen por separado en 12 minutos, pero al estar juntos tardan un poco más. Si los mejillones son pequeños, el tiempo sería notablemente inferior, 8 o 10 minutos
9- Dejar un minuto que los mejillones suelten todo su jugo en el vaso y comprobar si todos se han abierto..
10- Retirar el recipiente varoma y triturar-->15sg-->vel. Máxima. Si os gusta más clara añadirle leche a vuestro gusto
11- Si se quiere, se puede picar 6 o 7 mejillones con unas tijeras y esparcirlos por encima al servir la sopa, o guardarlos y aprovecharlos para rellenar o de aperitivo con una vinagreta.
12- En el momento de servir la sopa esparcir por encima el perejil picado.
2- Añadir los ajos enteros y la cebolla en cuartos y picarlos-->4sg-->vel5
3- Sofreirlos-->5m-->Varoma-->vel1
4- Mientras limpiar los mejillones y colocarlos en el varoma. Lavar los huevos y colocarlos al lado de los mejillones
5- Añadir al sofrito anterior la patata cortada en trozos y picarla-->2sg-->vel4
6- Pulsar el botón de giro a la izda, agregar el caldo de pescado, el agua, el vino, la sal y la pimienta y programar-->20m-->varoma-->vel cuchara
7- Cuando queden 14 minutos, sin parar la máquina, retirar el cubilete y colocar el recipiente Varoma
8- Los mejillones, si son gordos, así como los huevos, se cuecen por separado en 12 minutos, pero al estar juntos tardan un poco más. Si los mejillones son pequeños, el tiempo sería notablemente inferior, 8 o 10 minutos
9- Dejar un minuto que los mejillones suelten todo su jugo en el vaso y comprobar si todos se han abierto..
10- Retirar el recipiente varoma y triturar-->15sg-->vel. Máxima. Si os gusta más clara añadirle leche a vuestro gusto
11- Si se quiere, se puede picar 6 o 7 mejillones con unas tijeras y esparcirlos por encima al servir la sopa, o guardarlos y aprovecharlos para rellenar o de aperitivo con una vinagreta.
12- En el momento de servir la sopa esparcir por encima el perejil picado.
Fuente: Cristina Galiano
Enviada por Nefer64 (ver más recetas de Nefer64)
Publicada el 28 de septiembre de 2007 a las 00:09
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