Apricot Chicken Roll - Arrollado de pollo con albaricoques
Porciones / número de personas: 6 a 8
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 1h 10min
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
2 Pechugas grandes bien enterasCurry, sal y pimienta a gusto
Un poquito de aceite para untar
Relleno
200 gr de jamon ahumado en laminas
1 pechuga bien picada o molida
2 cucharadas de Ciboulette o verdeo picado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de albahaca picada
2 claras de huevos grandes o 3 si son pequenos
Sal, pimienta molida y nuez moscada a gusto.
1 tasa de damazcos secos (apricot, albaricoques) bien picaditos.
Instrucciones:
En un bol, poner todos los ingredientes, menos el jamon y mezclarlo muy bien.
Para armar el arrollado, extender sobre la pechuga el jamon ahumado, dejando libre sin cubrir unos 5 cm a las orillas.
Sobre el jamon volcar el relleno y con cuidado arrollarlo uniendolo con puntada largas de aguja e hilo a lo largo o atado cada 10 cm.
Colocarlo en bandeja de horno aceitada y untar tambien el arrollado con un poco de aceite.
Llevar al horno mediano (180o) durante 1h y 10' aprox.
Dejar enfriar antes de rebanar.
Las rebanadas lucen muy lindas sobre un lecho de lechugas y un rico chutney en el centro para acompanar.
Para armar el arrollado, extender sobre la pechuga el jamon ahumado, dejando libre sin cubrir unos 5 cm a las orillas.
Sobre el jamon volcar el relleno y con cuidado arrollarlo uniendolo con puntada largas de aguja e hilo a lo largo o atado cada 10 cm.
Colocarlo en bandeja de horno aceitada y untar tambien el arrollado con un poco de aceite.
Llevar al horno mediano (180o) durante 1h y 10' aprox.
Dejar enfriar antes de rebanar.
Las rebanadas lucen muy lindas sobre un lecho de lechugas y un rico chutney en el centro para acompanar.
Fuente: lazywombat
Enviada por lazywombat (ver más recetas de lazywombat)
Publicada el 11 de abril de 2005 a las 23:04
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