Croquetas de patata y setas (Thermomix)


Porciones / número de personas: 4-6 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



400 gr. de patatas peladas y troceadas.

200 gr. de leche.

Una cucharada de aceite.

½ pastilla de caldo.

Una pizca de sal.

Una zanahoria (opcional).

20 gr. de mantequilla.



200 gr. de setas del tiempo.

1 diente de ajo.

1 huevo.

75 gr. de pan rallado.

200 gr. de aceite de oliva.

Sal y pimienta.

Instrucciones:




Nota: si deseas ponerle la zanahoria, rállala en vel. 7 unos segundos.

Pon la mariposa en las cuchillas y echa junto a la zanahoria todos los ingredientes menos la mantequilla.

Programa 20 minutos, temp. 100º y vel. 1.

Añade la mantequilla y programa 1 minuto en vel. 3. Reserva.

Limpia las setas, pásalas rápidamente por agua, escurre, seca y pícalas.

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y saltea un ajo; añade las setas y saltéalas hasta que pierdan toda su agua. Salpimienta.

Escúrrelas y ponlas en un bol con el puré de patata, sal y pimienta. Mezcla y forma las croquetas a tu gusto (de forma alargada o en bolitas y el tamaño también a tu gusto, a mi me gustan pequeñas pero da mas trabajo).

Pásalas por pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo y fríelas en el aceite restante. Colócalas sobre papel absorbente para el exceso de aceite y sirve.

Si quieres puedes prepararlas y sin freír congelarlas bien colocadas en un tupper plano.



Fuente: Mjmix
Enviada por Mjmix (ver más recetas de Mjmix)
Publicada el 3 de octubre de 2007 a las 00:07
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