Coca de canonge
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 30 minutos más o menos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una receta tradicional del interior de Alicante.Es muy esponjosa.
Ingredientes:
6 huevos½ kg. de harina
½ kg. de azúcar
2 vasos de leche
1 vaso aceite
Almendra molida dos cucharadas soperas (con piel)
1 sobre de levadura royal
4 gaseosas
Ralladura de limón
1 cucharadita de canela
Instrucciones:
Poner a calentar el horno a180º.
Batir las claras a punto de nieve y reservar.
En otro bol añadir: las yemas, el azúcar, la leche, el aceite, la harina, la levadura,la almendra,la ralladura de limón,canela batimos bien,que quede todo bien integrado.
Añadimos las claras a punto de nieve mezclandolas con la ayuda de una lengua o espátula con movimientos envolventes.Por último añadimos las gaseosas y mezclamos con movimientos envolventes.
Ponemos toda la mezcla en un molde o llanda (como decimos aquí),forrado con papel para el horno.Introducimos al horno a 180º unos 30 minutos,pincharemos con un palillo,si sale seco es que ya está echa.
Batir las claras a punto de nieve y reservar.
En otro bol añadir: las yemas, el azúcar, la leche, el aceite, la harina, la levadura,la almendra,la ralladura de limón,canela batimos bien,que quede todo bien integrado.
Añadimos las claras a punto de nieve mezclandolas con la ayuda de una lengua o espátula con movimientos envolventes.Por último añadimos las gaseosas y mezclamos con movimientos envolventes.
Ponemos toda la mezcla en un molde o llanda (como decimos aquí),forrado con papel para el horno.Introducimos al horno a 180º unos 30 minutos,pincharemos con un palillo,si sale seco es que ya está echa.
Fuente: De unos amigos
Enviada por Inma2 (ver más recetas de Inma2)
Publicada el 4 de octubre de 2007 a las 11:21
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