Cazón en adobo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:1 kg. de cazón sin piel
Harina para rebozar
Aceite
Adobo:
3 dientes de ajo
1/2 cubilete de vinagre de Jerez
1/2 cubilete de vino blanco
una cucharadita de comino en grano
una cucharadita de pimentón dulce
un chorito de aceite
una pizca de sal
Instrucciones:
Preparación:
1.- Triturar todos los ingredientes del adobo 20 segundos a velocidad progresiva 3-5-7. Verter en un recipiente sobre el cazón. Debe cubrir todo el pescado, si no, añadir un poquito de agua. Dejar marinar durante 1 día en la nevera.
2.- Escurrir bien el pescado, enharinar ligeramente y freir en aceite bien caliente hasta que coja color. Servir de inmediato. (se puede acompañar de una salsa mayonesa o ali-oli).El rebozado lo hice con harina de garbanzos.
NOTA: Os aseguro que está de muerte...
1.- Triturar todos los ingredientes del adobo 20 segundos a velocidad progresiva 3-5-7. Verter en un recipiente sobre el cazón. Debe cubrir todo el pescado, si no, añadir un poquito de agua. Dejar marinar durante 1 día en la nevera.
2.- Escurrir bien el pescado, enharinar ligeramente y freir en aceite bien caliente hasta que coja color. Servir de inmediato. (se puede acompañar de una salsa mayonesa o ali-oli).El rebozado lo hice con harina de garbanzos.
NOTA: Os aseguro que está de muerte...
Enviada por MarisadeOrta (ver más recetas de MarisadeOrta)
Publicada el 7 de octubre de 2007 a las 19:15
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