pudding de melocoton y caramelo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10,15 min
Tiempo de cocción: 50min
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 melocotones maduros3 huevos
azucar
150g de leche condensada
1 cucharadita de zumo de limon
Caramelo:
100g de azucar
2 cucharaditas de agua
Instrucciones:
pelar los melocotones partirlos por la mitad y quitarles el hueso girando las dos mitades en sentido contrario
despues cortar una mitad en gajos y reservar.
los otros trozos partirlos y ponerlos en un cazo con la mitad de su peso(o su mismo peso si os gusta mas dulce)de azucar y 250ml de agua ponerlo a cocer a fuego lento hasta que el melocoton este blando retirar del fuegoy añadir unas gotas de zumo de limon.Triturar todo con la batidora y reservarlo en el frigorifico debe quedar como una salsa
hacer el caramelo .Verterlo en un molde rectangular y colocar lo gajos de melocoton ( que teniamos reservados)presionandolos un poco para que queden pegados al caramelo.
mezclar la salsa de melocoton con lo demas ingredientes y cuando el caramelo este frio verter la mezcla en el molde
calentar el horno a 200ºc. situar la rejilla en el medio
meter el molde en un recipiente con agua(al baño maria)y cocerlo durante 45ºmin.una vez frio desmoldar y servir !buen provecho!
despues cortar una mitad en gajos y reservar.
los otros trozos partirlos y ponerlos en un cazo con la mitad de su peso(o su mismo peso si os gusta mas dulce)de azucar y 250ml de agua ponerlo a cocer a fuego lento hasta que el melocoton este blando retirar del fuegoy añadir unas gotas de zumo de limon.Triturar todo con la batidora y reservarlo en el frigorifico debe quedar como una salsa
hacer el caramelo .Verterlo en un molde rectangular y colocar lo gajos de melocoton ( que teniamos reservados)presionandolos un poco para que queden pegados al caramelo.
mezclar la salsa de melocoton con lo demas ingredientes y cuando el caramelo este frio verter la mezcla en el molde
calentar el horno a 200ºc. situar la rejilla en el medio
meter el molde en un recipiente con agua(al baño maria)y cocerlo durante 45ºmin.una vez frio desmoldar y servir !buen provecho!
Enviada por mafecafe (ver más recetas de mafecafe)
Publicada el 10 de octubre de 2007 a las 14:56
Esta receta se ha visto un total de 3.261 veces
Puntuación: 4.48 sobre 5
29 votos.