CRÈPES DE CHAMPIÑÓN
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para 24 crepes:250gr. de harina
¼ l de leche
2 cucharadas soperas de aceite
3 huevos
1/4l de agua
Mezclar la harina con la leche y el aceite, añadir los huevos batidos más el agua. Dejar reposar media hora. Pasado este tiempo, hacer las crepes.
Relleno:
1 cebolla
200gr. de queso gruyere rallado
100gr. de mantequilla
400gr. de champiñón
sal y pimienta blanca
Instrucciones:
Preparar una bechamel no muy espesa y reservar.
Picar muy fina la cebolla y el champi. Freír hasta que esté hecho el champi.
Una vez hechos, añadir 150gr. de gruyere, sal y pimienta.
Rellenar las creps con esta preparación e ir colocando en una fuente para horno, una al lado de la otra. Cuando hayamos terminado, cubrir con bechamel y el resto del gruyere.
Gratinar hasta que estén doradas. Servir calientes.
Picar muy fina la cebolla y el champi. Freír hasta que esté hecho el champi.
Una vez hechos, añadir 150gr. de gruyere, sal y pimienta.
Rellenar las creps con esta preparación e ir colocando en una fuente para horno, una al lado de la otra. Cuando hayamos terminado, cubrir con bechamel y el resto del gruyere.
Gratinar hasta que estén doradas. Servir calientes.
Enviada por Pemican (ver más recetas de Pemican)
Publicada el 12 de abril de 2005 a las 15:53
Esta receta se ha visto un total de 7.735 veces
Puntuación: 4.04 sobre 5
43 votos.