crema de gambas y surimi (palitos de cangrejo)


Porciones / n鷐ero de personas: 4
Tiempo de Preparaci髇:
Tiempo de cocci髇:
Categor韆: Sopas y cremas
Dificultad: F醕il

Introducci髇:

sacada de la revista cocina ligera

Ingredientes:

12 palitos de cangrejo
250 gramos de gambas peladas
3 tomates maduros
1 puerro solo la parte blanca o una cebolla
2 dientes de ajos pelados
2 huevos cocidos
1 vaso de caldo de pescado
1 vaso de leche desnatada
4 ctas de aceite
nues moscada
pimienta molida
sal
piment髇 dulce

Instrucciones:


sofreir la cebolla y los dientes de ajo en el aceite
agregar luego los tomates pelados y cortados, las gambas,10 palitos de surimi, pimienta molida, nuez moscada y sal. Retirar del fuego y agregar el piment髇.
Agregar el caldo de pescado y dejar cocer unos minutos, retirar del fuego y pasar por la batidora
junto con la leche y rectificar de sal

En el momento de servir colocar el huevo picado, los 2 palitos de surimi picadas y si se quiere unos picatostes de pan frito


Fuente: revista cocina ligera
Enviada por boqueroncita (ver más recetas de boqueroncita)
Publicada el 27 de octubre de 2007 a las 16:34
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