ENSALADA DE HINOJO Y SALSA DE TOMATE
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 bulbos de hinojo2 tomates
1-2 cucharadas aceite de oliva
½ cucharada de hiervas de Provenza
1-2 cucharadas de salsa de soja oscura
sal
pimienta negra molida
semillitas de sésamo
Instrucciones:
Lavar el hinojo y cortarlo por la mitad. Reservar las hojas.
Vamos a hacer paquetitos con albal a cada trozo de hinojo. Para ello antes lo embadurnamos con parte del aceite (poco, es solo mojarlo de grasa, una película fina) y con las hierbas de Provenza, hacemos un paquetito hermético.
Horneamos en horno precalentado a unos 200ªC hasta q el bulbo se reblandezca.
Mientras tanto escaldamos los tomates en agua hirviendo, los dejamos reposar un rato y los pelamos. Posteriormente los picamos chiquitos, junto con un poco de hojas de hinojo, añadimos un poquito de aceite, sal, salsa de soja y pimienta. Removemos bien y servimos en un plato.
Cuando el bulbo esté cocinado, abrimos los paquetitos y cortamos en rodajas finas (cuando enfríe) y ponemos junto con el tomate. Espolvoreamos con semillitas de sésamo y cuando esté fría la servimos.
Vamos a hacer paquetitos con albal a cada trozo de hinojo. Para ello antes lo embadurnamos con parte del aceite (poco, es solo mojarlo de grasa, una película fina) y con las hierbas de Provenza, hacemos un paquetito hermético.
Horneamos en horno precalentado a unos 200ªC hasta q el bulbo se reblandezca.
Mientras tanto escaldamos los tomates en agua hirviendo, los dejamos reposar un rato y los pelamos. Posteriormente los picamos chiquitos, junto con un poco de hojas de hinojo, añadimos un poquito de aceite, sal, salsa de soja y pimienta. Removemos bien y servimos en un plato.
Cuando el bulbo esté cocinado, abrimos los paquetitos y cortamos en rodajas finas (cuando enfríe) y ponemos junto con el tomate. Espolvoreamos con semillitas de sésamo y cuando esté fría la servimos.
Información Nutritiva:
Hinojo: abre el apetito ya q contiene un aceite esencial q contribuye a una buena digestion.Enviada por irutxu (ver más recetas de irutxu)
Publicada el 12 de abril de 2005 a las 21:10
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