merluza a la gallega Richi
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Entre 800 grs. y 1 kilo de merluza (filetes o rodajas).
70 g de aceite.
2 ajos grandes.
2 ó 3 patatas.
1 cebolla mediana.
1 cucharada de pimentón.
sal .
Instrucciones:
Ponemos el aceite a calentar 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Cortamos los ajos en láminas para que se frían, 3 minutos a velocidad 1 y 100 grados. Una vez fritos los ajos, paramos el Thermomix y añadimos el pimentón, mezclando bien a velocidad 1 (sin calor).
Añadimos al sofrito 400 g de agua, la cebolla troceada, una hoja de laurel y sal. Programamos 30 minutos en Varoma a velocidad 2.
Mientras, podemos ir cortando las patatas en rodajas y las colocamos en el Varoma que pondremos sobre el Thermomix cuando empiece a salir vapor.
Cuando falten 7 minutos, aproximadamente, (y dependiendo del espesor de la merluza), destaparemos con cuidado el Varoma e introduciremos la bandeja con la merluza, tapando y dejándolo hasta que termine el tiempo.
Ponemos las patatas en una fuente, con la merluza encima y rociamos con la salsa.
Enviada por CARMENMARTINEZVALVERDE (ver más recetas de CARMENMARTINEZVALVERDE)
Publicada el 16 de noviembre de 2007 a las 11:39
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