Croquetas de espinacas, pasas y piñones
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
EspinacasPasas y piñones
Sal, pimienta y nuez moscada.
Harina
Leche
Cebollas
Huevo y pan rallado
Aceite
Instrucciones:
- Se cuecen las espinacas y se reservan.
- Se pica bastante cebolla y se pone en la sartén. Cuando esté hecha se pasa por la batidora con un poquito de leche.
- Ponemos en una sartén grande la cebolla triturada y le añadimos las espinacas. Lo vamos cocinando añadiendo un poco de harina y leche al gusto hasta que queden lo espesas que nos gusten.
- Sazonamos la masa con un poco de pimienta y nuez moscada. (Yo suelo probarlo para ver como queda ... hay que tener en cuenta que después se le van a añadir pasas que lo endulza ...)
- Cuando tengamos la masa ya hecha, se le añaden las pasas y los piñones, mezclándolo todo muy bien.
- A partir de aquí el tratamiento es igual que cualquier otra croqueta ...
Dejamos enfriar la masa, y después hacemos las croquetas con la masa preparada y poniéndolas primero en huevo y después en pan rallado. Por último ... ¡¡ a freír !! , pero con aceite muy caliente.
- Se pica bastante cebolla y se pone en la sartén. Cuando esté hecha se pasa por la batidora con un poquito de leche.
- Ponemos en una sartén grande la cebolla triturada y le añadimos las espinacas. Lo vamos cocinando añadiendo un poco de harina y leche al gusto hasta que queden lo espesas que nos gusten.
- Sazonamos la masa con un poco de pimienta y nuez moscada. (Yo suelo probarlo para ver como queda ... hay que tener en cuenta que después se le van a añadir pasas que lo endulza ...)
- Cuando tengamos la masa ya hecha, se le añaden las pasas y los piñones, mezclándolo todo muy bien.
- A partir de aquí el tratamiento es igual que cualquier otra croqueta ...
Dejamos enfriar la masa, y después hacemos las croquetas con la masa preparada y poniéndolas primero en huevo y después en pan rallado. Por último ... ¡¡ a freír !! , pero con aceite muy caliente.
Enviada por Sandrita1586 (ver más recetas de Sandrita1586)
Publicada el 18 de noviembre de 2007 a las 19:13
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