Pate supremo de ave (Thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 kg. de higaditos de pollo sal
1 cebolla
375 gr. de mantequilla
pimienta negra molida
coñac
tarrinas
Instrucciones:
Poner a macerar los higaditos de pollo por lo menos 3-4 horas con el coñac.
Poner la mitad de la mantequilla en el vaso y calentarla 1 minuto,90º C, rehogar la cebolla 3 minutos a velocidad 1, temperatura 100º C, añadir los higaditos y casi cuando estén hechos
poner un poco de sal, y la pimienta negra molida y añadir el coñac y dejar hacer (color rosadito en el interior)de los higaditos, unos 5 minutos mas.
Picar subiendo hasta el 10 e ir añadiendo la mantequilla a tacos por el bocal y seguir picandolo hasta terminar con la mantequilla.
Poner en tarros o tarrinas y a la nevera.
Poner la mitad de la mantequilla en el vaso y calentarla 1 minuto,90º C, rehogar la cebolla 3 minutos a velocidad 1, temperatura 100º C, añadir los higaditos y casi cuando estén hechos
poner un poco de sal, y la pimienta negra molida y añadir el coñac y dejar hacer (color rosadito en el interior)de los higaditos, unos 5 minutos mas.
Picar subiendo hasta el 10 e ir añadiendo la mantequilla a tacos por el bocal y seguir picandolo hasta terminar con la mantequilla.
Poner en tarros o tarrinas y a la nevera.
Enviada por tina777 (ver más recetas de tina777)
Publicada el 21 de noviembre de 2007 a las 18:50
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