Mantecol - Halvah
Porciones / número de personas: 1 k y medio de mantecol
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
- 400 grs. de tahini (pasta de semillas de sésamo),- el aceite escurrido del tahini, más la cantidad de margarina
necesaria para obtener 375 grs. en total,
- 4 tazas de harina,
- 1 taza de miel,
- 1/2 taza de almendras en polvo (o semillas de sésamo),
- 100 grs. de chocolate derretido (opcional).
Instrucciones:
Combinar el aceite y la margarina en una cacerola, y cocinar para
derretir la margarina. Añadir el harina, y seguir cocinando sobre
fuego bajito, revolviendo seguido, hasta que tome color dorado
pálido; agregar el tahini. En una cacerola separada, hervir la
miel hasta que llegue a punto "bola blanda" (112 °C). Agregar la
miel y las almendras (o las semillas de sésamo) a la mezcla de
tahini; mezclar bien. Si desea, quitar una parte de la mezcla y
agregarle el chocolate derretido; añadir esta mezcla
a la otra, uniendo apenas para obtener un efecto "marmolado". Con
un cuchillo, o espátula mojada, extender el halvah sobre una
superficie de mármol, hasta que tenga un grosor de 2 ½ cm.
Cortar en barras o cuadrados, antes de que se enfríe
completamente. Con estas medidas se obtiene, apróximadamente, 1
kilo y ½ de "mantecol".
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derretir la margarina. Añadir el harina, y seguir cocinando sobre
fuego bajito, revolviendo seguido, hasta que tome color dorado
pálido; agregar el tahini. En una cacerola separada, hervir la
miel hasta que llegue a punto "bola blanda" (112 °C). Agregar la
miel y las almendras (o las semillas de sésamo) a la mezcla de
tahini; mezclar bien. Si desea, quitar una parte de la mezcla y
agregarle el chocolate derretido; añadir esta mezcla
a la otra, uniendo apenas para obtener un efecto "marmolado". Con
un cuchillo, o espátula mojada, extender el halvah sobre una
superficie de mármol, hasta que tenga un grosor de 2 ½ cm.
Cortar en barras o cuadrados, antes de que se enfríe
completamente. Con estas medidas se obtiene, apróximadamente, 1
kilo y ½ de "mantecol".
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Fuente: lazywombat
Enviada por lazywombat (ver más recetas de lazywombat)
Publicada el 13 de abril de 2005 a las 08:18
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