pasta con salsa italiana(modificada por María)
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 5'
Tiempo de cocción: 30'
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es una receta que hizo mi amiga Eleonora, Italiana natural de Milán, y que yo he copiado de lo que recuerdo, pero la he cambiado.Os pongo original y cambios.
Ingredientes:
PASTA: espaguettis (ella utilizó macarrones)3 tomates
1 calabazín
piñones (ella utilizó gambas)
un sobre de queso rallado (ella utilizó parmesano, y la verdad queda mejor, pero...no tenía)
4 ajitos (no recuerdo si ella los puso)
pimienta
sal
aceite
Instrucciones:
Hervir los spaguettis al dente, con abundante agua, un chorrito de aceite y sal.
Laminar los ajitos y freírlos con abundante aceite
Lavar los tomates y el calabacín, y cortar a taquitos chiquitos. Añadir primero el calabacín con los ajos (yo tapo con la tapadera la sartén pues me gusta que no queden del todo fritos, sino a medio camino entre frito y "hervido" pues al tapar se reblandecen, eso a gusto del consumidor) y luego añadir el tomate y un pelín de sal. Cuando ya esté todo pochadito, añadir la pimienta. Remover. Echar los piñones. Y agregar los spaguettis escurridos (no pasar por el grifo, pues se va el almidón y agarran el sabor de la salsa, y como los vamos a consumir inmediatamente no dará lugar q se queden pegados no os preocupeis). Mover y servir con queso rallado por encima.
Laminar los ajitos y freírlos con abundante aceite
Lavar los tomates y el calabacín, y cortar a taquitos chiquitos. Añadir primero el calabacín con los ajos (yo tapo con la tapadera la sartén pues me gusta que no queden del todo fritos, sino a medio camino entre frito y "hervido" pues al tapar se reblandecen, eso a gusto del consumidor) y luego añadir el tomate y un pelín de sal. Cuando ya esté todo pochadito, añadir la pimienta. Remover. Echar los piñones. Y agregar los spaguettis escurridos (no pasar por el grifo, pues se va el almidón y agarran el sabor de la salsa, y como los vamos a consumir inmediatamente no dará lugar q se queden pegados no os preocupeis). Mover y servir con queso rallado por encima.
Enviada por maria_carrasco (ver más recetas de maria_carrasco)
Publicada el 23 de noviembre de 2007 a las 16:42
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