Flanes de ricotta y pesto
Porciones / número de personas: 3-6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
La receta la he sacado de un libro sobre comidas "brunch" y he adaptado las cantidadesIngredientes:
Para seis flanes:- 1 lata pequeña de pimientos morrones
- 250 g de queso ricotta
- 1 huevo
Pesto
- albahaca
- piñones
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de queso parmesano
- sal y pimienta negra
Instrucciones:
*Se precalienta el horno a 180º y se untan con aceite o mantequilla unos moldes para magdalenas grandes (yo usé de silicona y no hace falta pincelarlos)
*Se corta en tiras el pimiento morrón de lata (puede ser asado natural)
* Se prepara el pesto triturando todos los ingredientes (las cantidades las puse a ojo y me sobró algo de salsa)
*Se mezcla bien la ricotta con el huevo batido y se añade un poquito de sal, y pimienta negra
* Se colocan las tiras de pimiento en el fondo de cada molde, después una cucharada de pesto y finalmente la mezcla de ricotta
* Se hornean
unos 35-40 minutos hasta que el ricotta esté firme. Se deja enfriar y se sirve. Se puede acompañar de más salsa pesto, o de pan tostado
*Se corta en tiras el pimiento morrón de lata (puede ser asado natural)
* Se prepara el pesto triturando todos los ingredientes (las cantidades las puse a ojo y me sobró algo de salsa)
*Se mezcla bien la ricotta con el huevo batido y se añade un poquito de sal, y pimienta negra
* Se colocan las tiras de pimiento en el fondo de cada molde, después una cucharada de pesto y finalmente la mezcla de ricotta
* Se hornean
unos 35-40 minutos hasta que el ricotta esté firme. Se deja enfriar y se sirve. Se puede acompañar de más salsa pesto, o de pan tostado
Fuente: libro
Enviada por redina (ver más recetas de redina)
Publicada el 10 de diciembre de 2007 a las 16:12
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