Mis mejillones con pimientos


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1k. de mejillones. -tomate frito. -1 cebolla.
2 ajos. -vino blanco. -sal. -laurel. -aceite. - agua
1 pimiento rojo. -otro verde y otro amarillo. -pimienta

Instrucciones:


En un poco de aceite poner las verduras troceaditas y pocharlas a fuego lento, echar un chorrito de vino y dejar que evapore, removemos y poner 5-6 cucharadas de tomate frito, tambien 1/2 vasito de agua y salpimentamos. Cocer todo el conjunto hasta que reduzca.
Mientras limpiamos los mejillones muy bien y abrimos al vapor, quitamos una de sus conchas y ponemos sobre cada uno un par de cucharadas del conjunto de verduras.


Enviada por Bandolera (ver más recetas de Bandolera)
Publicada el 15 de diciembre de 2007 a las 12:14
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