Tomates rellenos Richi
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Temporada: Todo el año
Precio: Bajo
Ingredientes:
* 8 tomates medianos
* 300 gramos de carne de ternera picada
* 1/2 cucharada de salsa de tomate
* 1 cebolla pequeña
* 1 diente de ajo
* 1 cucharada de café de alcaparras
* 2 cucharadas de queso rallado
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1 taza de caldo
* Tomillo
* Orégano
* Tacos de queso frescos
* Sal
* Pimienta
Instrucciones:
1. Lavar y secar los tomates.
2. Cortar la parte superior y vaciarlos de la pulpa con una cuchara. Reservar la pulpa y la parte superior.
3. Espolvorear con sal y colocar invertidos sobre una bandeja para que suelten el jugo.
4. Sofreír la cebolla y el ajo picados en una sartén con el aceite hasta que esté transparente.
5. Añadir la carne, las alcaparras, las hierbas, la sal y la pimienta, y freír a fuego fuerte durante 10 minutos, revolviendo continuamente con una cuchara de madera.
6. Sacar del fuego y añadir la pulpa del tomate, mezclando todo.
7. Rellenar los tomates con la mezcla preparada, colocarlos en una fuente para horno y espolvorear con el queso rallado.
8. Añadir el caldo y meter en el horno a temperatura media, hasta que el caldo se reduzca y la superficie de los tomates esté dorada.
9. Servir con los tacos de queso por encima.
Fuente: clubcarrefour
Enviada por CARMENMARTINEZVALVERDE (ver más recetas de CARMENMARTINEZVALVERDE)
Publicada el 2 de enero de 2008 a las 13:31
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