Queso crudo (vegetal)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Vegeye, a través del foro de greenpeach.org nos ha enseñado esta receta de queso crudo a partir de nueces de macadamia. Resulta una crema con curioso aroma a queso, untable y muy sabrosa.Ingredientes:
2 tazas de nueces de macadamia crudas1-2 tazas de agua
2 cucharadas de zumo de limón
3 cucharadas de levadura de cerveza
Sal
Instrucciones:
Pon a remojar las nueces en agua, bien cubiertas, unas 12 horas. Escúrrelas, mézclalas con el resto de ingredientes, y muele con una batidora potente, hasta que te quede una crema homogénea.
Variante
Siempre que los frutos secos estén crudos, puedes probar a hacer este mismo queso con anacardos, nueces, coquitos (nueces de brasil),… Cada vez tendrás un queso con matices en el sabor, aroma y textura, diferentes.
Consejo
Si no la vas a consumir toda de una vez, preocúpate de guardarla en un recipiente hermético, mejor de cristal para que no altere su sabor, y bien cerrado. Y siempre guárdalo en el frigorífico. Aguanta en perfecto estado unos 3 ó 4 días.
Variante
Siempre que los frutos secos estén crudos, puedes probar a hacer este mismo queso con anacardos, nueces, coquitos (nueces de brasil),… Cada vez tendrás un queso con matices en el sabor, aroma y textura, diferentes.
Consejo
Si no la vas a consumir toda de una vez, preocúpate de guardarla en un recipiente hermético, mejor de cristal para que no altere su sabor, y bien cerrado. Y siempre guárdalo en el frigorífico. Aguanta en perfecto estado unos 3 ó 4 días.
Fuente: https://eldelantalverde.wordpress.com/
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 5 de enero de 2008 a las 01:07
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