Vasitos de Crema de Aguacate con gambas


Porciones / número de personas: 10 Vasitos
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Vasitos de degustación

Ingredientes:

20 gambas
20g de vinagre balsámico
60g de aceite de oliva
3 aguacates
210ml de nata
sal, pimienta,
zumo de 1 limon y medio
granos de pimienta y peladuras de perifollo para adornar

Instrucciones:


Cocer las gambas en un caldo corto durante 8 minutos. Pelarlas y cortarlas en dados pequeños. Hacer una vinagreta con el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite y sazonar las gambas. Pasar por la batidora la carne de los aguacates, la nata y el zumo de limón. Sazonar. Colocar en la base de los vasitos los dados de gambas y luego el aguacate batido. Repetir la operación y terminar con trozos de gamba. Decorar con una peladura de perifollo y algunos granos de pimienta

Fuente: Folleto Casa
Enviada por MARIJOSE78 (ver más recetas de MARIJOSE78)
Publicada el 9 de enero de 2008 a las 20:34
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