Solomillos en Salsa Castellana
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
La receta es de mi madre, la suele hacer en Navidades.Ingredientes:
2 solomillos de cerdo grandecitos- harina
- aceite
Salsa castellana de mi madre:
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 2 cda de aceite
- 1 vasito vino blanco
- 1 taza de caldo del cocido
- 2 cda de harina
- 1 tomate maduro
Instrucciones:
Preparación:
Echar el aceite en una sartén, freír la cebolla y la zanahoria muy picadas, incorporar la harina cuando lo veamos dorado, echar el tomate pelado y echo puré, añadir el vino y dejar hervir la salsa de 3 a 5 minutos, triturar.
Preparación:
Enharinar los solomillos y marcar a fuego fuerte con un poquito de aceite de oliva, preparar la salsa y una vez terminada incorporar los solomillos, dejar a fuego lento hasta que se hagan por dentro.
Echar el aceite en una sartén, freír la cebolla y la zanahoria muy picadas, incorporar la harina cuando lo veamos dorado, echar el tomate pelado y echo puré, añadir el vino y dejar hervir la salsa de 3 a 5 minutos, triturar.
Preparación:
Enharinar los solomillos y marcar a fuego fuerte con un poquito de aceite de oliva, preparar la salsa y una vez terminada incorporar los solomillos, dejar a fuego lento hasta que se hagan por dentro.
Enviada por picara_29 (ver más recetas de picara_29)
Publicada el 13 de enero de 2008 a las 13:19
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