CREMA DE GARBANZOS II
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 K. DE GARBANZOS COCIDOS2 PATATAS
2 YEMAS DE HUEVO
1 VASO DE NATA LÍQUIDA
COSTRONES DE PAN FRITO
SAL
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
Instrucciones:
PELAR Y TROCEAR LAS PATATAS PARA PONERLAS A COCER EN UN RECIPIENTE CON 1/2 L. DE AGUA. CUANDO ESTÉN TIERNAS, AÑADIR LOS GARBANZOS, DAR UN HERVOR Y PASAR POR EL PASAPURÉS.
SI EL PURÉ QUEDA MUY ESPESO, AÑADIR UN POCO DE CALDO O DE AGUA DE LA COCCIÓN. SALPIMENTAR Y DEJAR COCER UNOS MINUTOS.
MIENTRAS, BATIR LAS YEMAS CON LA NATA LIQUIDA Y AÑADIRLO AL PURÉ, EVITANDO QUE HIERVA PARA QUE LAS YEMAS NO CUAJEN.
ACOMPAÑAR DE COSTRONES DE PAN FRITO
Fuente: RASANSAN
Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 13 de abril de 2005 a las 11:31
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