Ensalada de canónigos y fresas a la crema de tomate
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 100 gr. de canónigos- 150 gr. de fresas
- 100 gr. de queso fresco
- 50 gr. de zanahoria rallada
- 50 gr. de pepinillos agridulces
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 4 tomates maduros
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre bálsamico
- Sal
Instrucciones:
Lavar y trocear los canónigos, igualmente lavar y trocear las fresas, trocear el queso fresco, la cebolla, el pimiento rojo y los pepinillos. Incorporar todos estos ingredientes en los platos de forma separada, echar la zanahoria rallada en un lado del plato. Justo antes de servir preparar la crema de tomate: pelar los cuatro tomates y batir en la batidora, echar un poco de vinagre balsámico y sal, incorporar el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras continuamos batiendo hasta conseguir una textura cremosa. Añadimos la crema de tomate en un lado de cada plato, consumir inmediatamente.
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 13 de abril de 2005 a las 11:34
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