Tarta volcan
Porciones / número de personas: 6-8 personas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes para 6 personas:
• 3 manzanas Golden.
• 50 gr. de mantequilla.
• 100 gr. de azúcar.
Masa quebrada:
• 300 gr. de harina.
• 130 gr. de mantequilla.
• 70 gr. de agua.
• 1 cucharadita de sal y otra de azúcar.
• 1 cucharadita de levadura Royal.
Para la crema:
• 2 huevos.
• 50 gr. de azúcar.
• 200 gr. de nata líquida.
Para la cobertura de chocolate:
• 150 gr. de nata líquida.
• 250 gr. de chocolate postres Nestle.
• 50 gr. de Cointreau (u otro licor al gusto).
Un molde de 24 ó 26 cm.
Instrucciones:
Preparación:
1. Vierta en el vaso los ingredientes para la masa quebrada, en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos en velocidad 6. Retire la masa del vaso y forre un molde desmontable de 24 ó 26 cm, cubriendo los laterales solo hasta la mitad. Déjelo en el frigorífico mientras prepara las manzanas.
2. Pele y descorazone las manzanas. Ponga en una sartén de fondo grueso la mantequilla, el azúcar y las manzanas cortadas en cuartos y cocínelas a fuego lento hasta que estén doraditas y el azúcar se haya hecho caramelo. Coloque los cuartos de manzana en el molde y vierta por encima el caramelo.
3. Prepare la crema. Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 10 segundos en vel. 3.
Vierta el preparado sobre las manzanas e introduzca el molde en el horno precalentado a 180º, durante 25 ó 30 minutos. Compruebe si está cuajado pinchando el centro con una aguja. Retire el molde del horno y deje enfriar.
4. Prepare la cobertura. Vierta la nata en el vaso y programe 4 min., 100º, vel. 2 (tiene que hervir).
Pare la máquina, agregue el chocolate troceado, déjelo en reposo unos 30 segundos y a continuación programe 20 segundos en velocidad 3. Añada el licor y mezcle de nuevo 6 seg. Vel. 3.
5. Cubra la tarta fría con ésta mezcla y déjela de un día para otro en el frigorífico.
6. Desmóldela, comprobando antes que el chocolate esté bien endurecido y adórnelo haciendo dibujos con un tenedor o al gusto.
Fuente: Mjmix
Enviada por mjmix (ver más recetas de mjmix)
Publicada el 16 de enero de 2008 a las 12:03
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