RISOTTO DEL PESCADOR
Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y marisco, Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 36 GAMBAS PELADAS- 300 GR. ARROZ
- 1 CEBOLLA
- 2 DIENTES DE AJO MACHACADOS
- 50 GR. QUESO RALLADO
- 600 DL. DE CALDO DE PESCADO
- 1 DL. VINO BLANCO SECO
- 1 DL. ACEITE OLIVA
Instrucciones:
CALENTAR EL ACEITE EN UNA CAZUELA, REHOGAR LA CEBOLLA PICADA Y LOS DIENTES AJO HASTA QUE ESTEN TIERNOS.
INCORPORAR EL ARROZ Y REHOGARLO HASTA QUE ESTE TRANSPARENTE.
MOJAR DOS CAZOS DE CALDO CALIENTE, Y CUANDO SE HAYA ABSORBIDO, AGREGAR EL CALDO RESTANTE POCO A POCO
INCORPORAR EL VINO Y SAZONAR
CONTINUAR LA COCCION HASTA QUE EL ARROZ ESTE COCIDO PERO ENTERO
CINCO MINUTOS ANTES DE TERMINAR AGREGAR LAS GAMBAS Y EL QUESO
INCORPORAR EL ARROZ Y REHOGARLO HASTA QUE ESTE TRANSPARENTE.
MOJAR DOS CAZOS DE CALDO CALIENTE, Y CUANDO SE HAYA ABSORBIDO, AGREGAR EL CALDO RESTANTE POCO A POCO
INCORPORAR EL VINO Y SAZONAR
CONTINUAR LA COCCION HASTA QUE EL ARROZ ESTE COCIDO PERO ENTERO
CINCO MINUTOS ANTES DE TERMINAR AGREGAR LAS GAMBAS Y EL QUESO
Fuente: pocahontas
Enviada por pocahontas (ver más recetas de pocahontas)
Publicada el 13 de abril de 2005 a las 13:36
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