TARTA DE LECHE MERENGADA
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200gr. GALLETAS50 " MANTEQUILLA
500 " DE NATA PARA MONTAR
5 CLARAS DE HUEVO
5 HOJAS DE GELATINA NEUTRA... (O UN SOBRE...)
1 LATA PEQUEÑA DE LECHE CONDENSADA... (aproximadamente370gr.)
200ml. LECHE NORMAL
1 RAMA DE CANELA
1 CASCARA DE LIMON
CANELA MOLIDA
Si las galletas son de las llamadas "napolitanas" le da un sabor diferente
Instrucciones:
1- hacemos la base, trituramos las galletas, añadimos la mantequilla fundida y mezclamos bien ....
Esta mezcla la ponemos en un molde desmontable, apretando bien con los nudillos, y reservamos en nevera o congelador....
2-En un cazo a fuego mínimo, calentamos la leche normal, con la cáscara de un limón y la ramita de canela.
Cuando haya estado un ratito, aumentamos el fuego hasta que hierva y apagamos.
3-Seguidamente colamos la leche y pasamos a un bol, y añadimos la gelatina y disolvemos bien removiendo. Si utilizamos gelatina en láminas, tenemos que deshidratarla en un recipiente con agua fría.
Si utilizamos sobre la podemos añadir directamente sin deshidratar... (yo la hice con sobre)
4-Una vez diluida la gelatina, añadimos la leche condensada, removemos bien, y dejamos enfriar....
5-Mientras montamos las claras a punto de nieve
6-Y con mucho cuidado las mezclamos con las leches.... (Que estarán templadas o frías)
7-Ahora montamos la nata...
8-Y con mucho cuidado la añadimos a la mezcla anterior
9-Vertemos toda la mezcla en el molde que sacaremos del congelador o nevera
10-Dejaremos reposar en la nevera un mínimo de 6h, y si es de un día para otro mejor....
Antes de desmoldar la decoramos con canela o galleta molida, yo le hice unos dibujillos con galleta mezclada con mantequilla
Esta mezcla la ponemos en un molde desmontable, apretando bien con los nudillos, y reservamos en nevera o congelador....
2-En un cazo a fuego mínimo, calentamos la leche normal, con la cáscara de un limón y la ramita de canela.
Cuando haya estado un ratito, aumentamos el fuego hasta que hierva y apagamos.
3-Seguidamente colamos la leche y pasamos a un bol, y añadimos la gelatina y disolvemos bien removiendo. Si utilizamos gelatina en láminas, tenemos que deshidratarla en un recipiente con agua fría.
Si utilizamos sobre la podemos añadir directamente sin deshidratar... (yo la hice con sobre)
4-Una vez diluida la gelatina, añadimos la leche condensada, removemos bien, y dejamos enfriar....
5-Mientras montamos las claras a punto de nieve
6-Y con mucho cuidado las mezclamos con las leches.... (Que estarán templadas o frías)
7-Ahora montamos la nata...
8-Y con mucho cuidado la añadimos a la mezcla anterior
9-Vertemos toda la mezcla en el molde que sacaremos del congelador o nevera
10-Dejaremos reposar en la nevera un mínimo de 6h, y si es de un día para otro mejor....
Antes de desmoldar la decoramos con canela o galleta molida, yo le hice unos dibujillos con galleta mezclada con mantequilla
Enviada por vatrex (ver más recetas de vatrex)
Publicada el 21 de enero de 2008 a las 18:09
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