Congrio a la cerveza con patatas


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

es estupenda.

Ingredientes:

4 rodajas de congrio
2 patatas
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 vaso de cerveza( yo puse una lata, por que las rodajas eran enormes).
sal
aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
pimienta
perejil picado

Instrucciones:


Pela las patatas y haz bolitas con ayuda de un sacabolas. Ponlas a cocer en un cazo con agua y sal durante 10 minutos. Escurre y reserva.

Pela y pica los ajos en láminas y ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pica finamente 1 cebolla, añade a la cazuela y sazona. Agrega una cucharada de harina, una cucharadita de pimentón y rehoga. Añade la cerveza y deja hervir.

Salpimienta los lomos del congrio por los dos lados y añade a las verduras. Cocina 2-3 minutos por cada lado. (yo lo he cocinado 6 por el grosor).


Pica finamente la otra cebolla y ponla a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona. Añade las patatas cocidas, un poco de perejil picado y saltea. Sirve un lomo de congrio y salsea por encima.
Acompaña con las patatas cocidas.

Fuente: Arguiñano https://momecuina.cat/
Enviada por mome (ver más recetas de mome)
Publicada el 26 de enero de 2008 a las 17:43
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