Mini empanadillas de setas


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



Para la masa express de empanadilla:

* 500 gramos harina
* 10-12 cucharadas de aceite
* 200 centímetros cúbicos de agua tibia
* 1 cucharada de café de sal
* 1 cucharada de café de pimentón dulce

Para el relleno:

* 400 gramos de setas
* Salsa bechamel ligera
* 1 huevo cocido
* Queso rallado o en lonchas

Instrucciones:





1. Echar la harina en un recipiente hondo de plástico, hacer un hoyo en el centro y añadir todos los ingredientes para la masa.
2. Mezclar con una cuchara y amasar a mano sobre una superficie lisa.
3. Cuando se haya conseguido una masa suave, elástica y no pegajosa, se añade un poco más de harina o de líquido si hace falta. Tiene que quedar muy fina.
4. Formar una bola y preparar pequeños círculos para empanadilla.
5. Cocer las setas en agua con sal o al vapor, hasta que estén blandas.
6. Escurrirlas y trocearlas.
7. Trocear menudo el huevo cocido.
8. Preparar la bechamel y añadirle el queso rallado y las setas.
9. Para hacer las empanadillas extender los círculos y rellenarlos con la preparación de bechamel y setas, y el huevo cocido.
10. Cerrarlas apretando la masa con un tendedor o un utensilio para empanadas.
11. Freír en el aceite, escurrir sobre papel absorbente y servir.

Fuente: carrefour
Enviada por CARMENMARTINEZVALVERDE (ver más recetas de CARMENMARTINEZVALVERDE)
Publicada el 30 de enero de 2008 a las 10:26
Esta receta se ha visto un total de 2.612 veces


Puntuación: 4.69 sobre 5 Puntuación: 4.6913 votos.