BRAZO DE MOUSSE
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Para el bizcocho:-3 huevos
- 1 cucharada de levadura
-100 de harina
100 de azucar
m
Mouse de chocolate:
-2 huevos
-120 de chocolate con leche para fundir
-80 de nata montada
-2o g de azucar
-25 de matequilla
Instrucciones:
Fundimos en chocolate al baño maria con a mantequilla .
Cuando este fundido y mezclado añadimos el azucar batido con las yemas, remoivemos bien y sacamos del fuego, cuando temple añadimos fuera del fuefgo la nata y ñlas claras apunto de nieves.
Dejar reposar en el frigorifico.
Para el bizcocho batimos las yemas con el azucar, le hechamos la harina tamizada junto con la levadura, luego las claras a punto de nieve con movimientos envolventes y ponemos en el horno sobre papel de cocina a 200 grados 10 minutos.
Cuando este lo ponemos sobre un paño huemdo y lo enrrollamos sobre si mismo, lo abrimos y cerramos de nuevo, esperamos a que enfrie y lo rellenemos con la mousse.
Se espolvorea con azucar glass y virutas de chocolate
Cuando este fundido y mezclado añadimos el azucar batido con las yemas, remoivemos bien y sacamos del fuego, cuando temple añadimos fuera del fuefgo la nata y ñlas claras apunto de nieves.
Dejar reposar en el frigorifico.
Para el bizcocho batimos las yemas con el azucar, le hechamos la harina tamizada junto con la levadura, luego las claras a punto de nieve con movimientos envolventes y ponemos en el horno sobre papel de cocina a 200 grados 10 minutos.
Cuando este lo ponemos sobre un paño huemdo y lo enrrollamos sobre si mismo, lo abrimos y cerramos de nuevo, esperamos a que enfrie y lo rellenemos con la mousse.
Se espolvorea con azucar glass y virutas de chocolate
Información Nutritiva:
Acordaros de rellenarlo en frio si no la mouse se deshara toda.Enviada por UXIA23 (ver más recetas de UXIA23)
Publicada el 3 de febrero de 2008 a las 21:22
Esta receta se ha visto un total de 2.712 veces
Puntuación: 5 sobre 5
9 votos.