Crepres Richi


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


* 250 gramos de harina para crepes
* 2 huevos
* 1 cucharada sopera de aceite de baja graduación
* 1 cucharada sopera de ron o coñac
* Sal
* 1 cucharada de café de azúcar
* 1 vaso con la mitad de leche y la mitad de agua
* 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Instrucciones:



1. Echar en un recipiente la harina, la sal y el azúcar. A continuación, se echan los huevos, el aceite de baja graduación y el licor.
2. Remover con una cuchara de madera para que no se formen grumos.
3. Añadir, poco a poco, la mezcla de agua y leche.
4. Pasar la masa líquida por el chino.
5. Echar un poco de aceite en una sartén pequeña y mover para que el aceite impregne toda la superficie. Eliminar el aceite sobrante y guardarlo para la crepes siguiente.
6. Echar en la sartén la preparación con un cazo y repartir por el fondo.
7. Cuando esté cuajada, darle la vuelta con una paleta o con un movimiento brusco volcarla al revés en el aire.
8. Hervir agua en una olla. Colocar un plato encima con papel de aluminio e ir colocando las crepes encima, a medida que se vayan haciendo. Envolverlas en el papel, para que se conserven blandas y calientes.
9. Se sirven con chocolate, sirope de fresa, trozos de fruta, frutos secos…


Enviada por carmenmv (ver más recetas de carmenmv)
Publicada el 4 de febrero de 2008 a las 12:38
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