Ensalada de jeta de lechal y caracoles de mar
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
16 ud. cañaíllas16 ud. navaja
4 ud. cordero (jetas de lechal)
8 loncha bacon
lechuga (hojas de lechuga variadas)
aceite
sal
vinagre (cabenert sauvignon)
Instrucciones:
Lavar las cañaíllas y navajas en agua con sal hasta hacer desaparecer toda la tierra.
Cocer por separado en abundante agua con sal. retirar y desconchar.
Cortar las navajas en cuartos a lo largo y albardar con al bacon de 8 en 8 unidades.
Hacer las carrilleras en sartén con un poquito de aceite, limón y sal.
Montar bouquets de lechuga con la carrillera en la parte superior.
Montar dos albardados de navajas por plato y añadir las cañaíllas.
Decorar con vinagre Cabernet y aceite.
Cocer por separado en abundante agua con sal. retirar y desconchar.
Cortar las navajas en cuartos a lo largo y albardar con al bacon de 8 en 8 unidades.
Hacer las carrilleras en sartén con un poquito de aceite, limón y sal.
Montar bouquets de lechuga con la carrillera en la parte superior.
Montar dos albardados de navajas por plato y añadir las cañaíllas.
Decorar con vinagre Cabernet y aceite.
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 13 de abril de 2005 a las 16:37
Esta receta se ha visto un total de 7.837 veces
Puntuación: 4.46 sobre 5
63 votos.