Galletas de naranja y soja
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos, Vegetarianas
Dificultad: Moderado
Introducción:
Estas galletas tan sencillas y exquisitas, además de nutritivas, las aprendí en esta web https://www.gallinablanca.es/ , aunque yo luego las versioné un poco.Ingredientes:
200 gr harina de trigo100 gr harina de soja
100 gr margarina
100 gr azúcar
1 naranja
50 gr nueces o almendras crudas
2 cucharaditas de levadura en polvo
Instrucciones:
Por un lado bate la margarina y el azúcar hasta que se forme un crema espumosa. Entonces añade las nueces, una cucharada grande de ralladura de naranja y el zumo de media naranja recién exprimida.
Por otro, mezcla las harinas con la levadura y ve incorporándolas a la crema anterior, con ayuda de un tenedor grande o unas varillas.
Cuando ya esté todo ligado, amasa un poco con las manos. Queda algo arenosa, pero no se nos debe pegar en los dedos. Extiende con un rodillo sobre una superficie plana y limpia, dejándola con un grosor de medio centímetro. Corta las galletas con unos moldes o la boca de un vaso pequeño, y ve colocándolas en la bandeja del horno, sobre un papel especial para hornear. Cuécelas a unos 170º C, aproximadamente 15 minutos, o cuando veas que empiezan a dorarse. Deben quedar echas, pero blandas, con una textura que recuerda a los polvorones.
Déjalas enfriar antes de tocarlas.
Por otro, mezcla las harinas con la levadura y ve incorporándolas a la crema anterior, con ayuda de un tenedor grande o unas varillas.
Cuando ya esté todo ligado, amasa un poco con las manos. Queda algo arenosa, pero no se nos debe pegar en los dedos. Extiende con un rodillo sobre una superficie plana y limpia, dejándola con un grosor de medio centímetro. Corta las galletas con unos moldes o la boca de un vaso pequeño, y ve colocándolas en la bandeja del horno, sobre un papel especial para hornear. Cuécelas a unos 170º C, aproximadamente 15 minutos, o cuando veas que empiezan a dorarse. Deben quedar echas, pero blandas, con una textura que recuerda a los polvorones.
Déjalas enfriar antes de tocarlas.
Fuente: https://eldelantalverde.wordpress.com/
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 4 de febrero de 2008 a las 15:52
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