Pasta Amore con salsa de Mascarpone Y Brandy
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Pasta en forma de corazónAceite de oliva
Media cebolla
2 dientes de ajo
1 tarrina de queso mascarpone
1 cubilete de Brandy
Sal y pimienta
Instrucciones:
Preparación en thermomix
Cocer la pasta con agua y sal y reservar.
Poner en el vaso el aceite de oliva y calentar 3 minutos, varoma, velocidad 1.
Añadir la cebolla y los dientes de ajo y triturar 5 segundos en velocidad 5.
Pochar la cebolla durante 6 minutos, en temperatura varoma, velocidad cuchara.
Añadir el Brandy y mezclar durante 1 minuto a temperatura varoma (para que se evapore el alcohol) en velocidad 1.
Añadir el queso y mesclar durante 2 minutos en velocidad 2.
Mezclar la salsa con la pasta ya cocida y reservada, salpimentar y servir caliente.
Preparación tradicional
Cocer la pasta con agua y sal y reservar.
Mientras en una sartén calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y los dientes de ajo picaditos y dejar pochar.
Añadir el Brandy y dejar hervir un minuto para que se evapore el alcohol.
Añadir el queso mascarpone y con la ayuda de una cuchara de palo mezclar bien de forma que el queso se disuelva en el Brandy.
Mezclar la salsa con la pasta ya cocida y reservada, salpimentar y servir caliente.
Cocer la pasta con agua y sal y reservar.
Poner en el vaso el aceite de oliva y calentar 3 minutos, varoma, velocidad 1.
Añadir la cebolla y los dientes de ajo y triturar 5 segundos en velocidad 5.
Pochar la cebolla durante 6 minutos, en temperatura varoma, velocidad cuchara.
Añadir el Brandy y mezclar durante 1 minuto a temperatura varoma (para que se evapore el alcohol) en velocidad 1.
Añadir el queso y mesclar durante 2 minutos en velocidad 2.
Mezclar la salsa con la pasta ya cocida y reservada, salpimentar y servir caliente.
Preparación tradicional
Cocer la pasta con agua y sal y reservar.
Mientras en una sartén calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y los dientes de ajo picaditos y dejar pochar.
Añadir el Brandy y dejar hervir un minuto para que se evapore el alcohol.
Añadir el queso mascarpone y con la ayuda de una cuchara de palo mezclar bien de forma que el queso se disuelva en el Brandy.
Mezclar la salsa con la pasta ya cocida y reservada, salpimentar y servir caliente.
Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 5 de febrero de 2008 a las 16:55
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