huevos moles de la abuela


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 min
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

esta receta la aprendi de mi abuela que ya no esta con nosotros y a la que hecho mucho de menos.

esta elaborada de forma tradicional pero seguro que alguna de vosotras sabe adaptarla sin problemas a la termomix

Ingredientes:

3 huevos
3 cucharadas de maizena
bizcochos de soletilla
6 cucharadas de azucar( yo pongo 8)
1 litro de leche
1 vaso de leche

Instrucciones:


separamos las claras de las yemas, ponemos el litro de leche al fuego y montamos las claras a punto de nieve( esto mi abuela lo hacia a mano la pobre). cuando la leche empiece a hervir bajamos el fuego para mantener la ebullicion pero sin que suba. cogemos cucharadas de las claras montadas y las vamos hechando en la leche hirviendo, le damos un par de vueltas hasta que parezcan nubes de algodon y las vamos poniendo en una fuente donde habremos puesto los bizcochos de soletilla(encima de los bizcochos). luego batimos en un bol las yemas con la maizena el azucar y el vaso de leche y esto se lo añadimos a la leche donde habiamos hecho las nubes, removemos hasta que espese y volcamos en la fuente sobre las nubes, espolvoreamos con canela y ya ta.

Fuente: mi abuela
Enviada por sisuka (ver más recetas de sisuka)
Publicada el 5 de febrero de 2008 a las 21:59
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