CREMA CATALANA krispeta
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 750 ml de leche- 250 ml de leche condensada
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharadas maicena
- 100 gr. de azúcar
- 1 sobre de azúcar avainillado
- Canela en rama
- Corteza de limón
Instrucciones:
Se pone a hervir la leche normal y la leche condensada con la canela y la corteza de limón
Se mezcla el azúcar y la maicena y se le añaden las yemas hasta incorporarlo todo bien.
Echar la la leche caliente, previamente colada sobre las yemas, batiéndolas.
Poner la mezcla anterior al fuego, sin hervir, hasta que espese.
Repartir en en cazuelas de barro y dejar enfriar. Se pone una capa de azúcar y quemar con una palita (que se pone al rojo en el fuego), pala eléctrica o soplete.
En el caso de no tener quemador se pueden espolvorear con canela por encima, pero el azúcar quemado le da un toque buenísimo.
Se mezcla el azúcar y la maicena y se le añaden las yemas hasta incorporarlo todo bien.
Echar la la leche caliente, previamente colada sobre las yemas, batiéndolas.
Poner la mezcla anterior al fuego, sin hervir, hasta que espese.
Repartir en en cazuelas de barro y dejar enfriar. Se pone una capa de azúcar y quemar con una palita (que se pone al rojo en el fuego), pala eléctrica o soplete.
En el caso de no tener quemador se pueden espolvorear con canela por encima, pero el azúcar quemado le da un toque buenísimo.
Enviada por krispeta (ver más recetas de krispeta)
Publicada el 6 de febrero de 2008 a las 09:40
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