pizza de salvado de trigo y gluten
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 12 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Apta para Atkins y todas aquellas personas que no puedan o no quieran tomar harinas refinadas.Ingredientes:
100 gr. agua25gr. de aceite oliva
200gr. salvado de trigo
50gr. gluten
1 pastilla de levadura fresca
1 pizca de sal
Instrucciones:
Yo la he hecho en la Thx.
Poner primero los líquidos y calentar 1 minuto, 37º, vel. 4. Disolver la levadura en los líquidos 5 segundos, vel. 4. Añadir ahora el salvado, el gluten y la sal y amasar en espiga hasta ver que queda una masa más o menos compacta. Se puede añadir algo de salvado si vemos queda hecha grumos.
Dejar levar esta masa 2 horas y extenderla en la bandeja de horno.
Rellenar al gusto.
Poner primero los líquidos y calentar 1 minuto, 37º, vel. 4. Disolver la levadura en los líquidos 5 segundos, vel. 4. Añadir ahora el salvado, el gluten y la sal y amasar en espiga hasta ver que queda una masa más o menos compacta. Se puede añadir algo de salvado si vemos queda hecha grumos.
Dejar levar esta masa 2 horas y extenderla en la bandeja de horno.
Rellenar al gusto.
Fuente: propia
Enviada por marsupilami (ver más recetas de marsupilami)
Publicada el 13 de febrero de 2008 a las 23:39
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