Judias verdes con patatas en varoma, a la boloñesa
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una receta muy ligera, que bien puede servir para una dieta de adelgazamientoHecha en Thermomix 31
Ingredientes:
1/2 k. de judias verdes.3 ó 4 patatas peladas y troceadas.
Para la Boloñesa:
Sofrito:
50 gr. aceite de oliva.
130 gr. zanahorias.
130 gr. cebolla.
180 gr. champiñones (yo los puse de bote).
50 gr. de apio o pimiento.
1 - 2 ajos.
1/2 k. tomate triturado.
1/2 k. carne picada.
sal o pastilla de caldo.
orégano, pimienta y 1 hoja laurel.
Instrucciones:
Poner en el vaso de la thermomix 31 los ingredientes del sofrito y triturar 15 segundos en veloc 5. Bajar los restos de las paredes del vaso y programar 7 minutos, temp. varoma,veloc. 1.
Mientras tanto ir colocando en el recipiente varoma las patatas y en la bandeja superior las judias, o viceversa.
Hecho el sofrito, se añade la carne picada y se remueve bien con la espátula para que quede suelta. Se añade la sal o la pastilla de caldo y las especias y se programa 15-17 minutos temp varoma giro a la izquierda velocid. cuchara.
Se coloca sobre el vaso cerrado el recipiente varoma y se deja cocer. Cuando acaba el tiempo, yo aún dejo unos minutos mas, con la máquina apagada, sin quitar el recipiente varoma, para aprovechar el vapor residual, y que quede todo bien cocido.
En una fuente de servir se cubre el fondo con una cama de boloñesa, encima se colocan las judias y sobre éllas la cantidad que se desee de la salsa formando montaña y las patatas alrededor.
A mi me sobró casi la mitad de la boloñesa, que aprovecharé para cualquier otro plato de pasta por ejemplo, empanada o empanadillas, pizza, relleno para berengenas o calabacines...
Mientras tanto ir colocando en el recipiente varoma las patatas y en la bandeja superior las judias, o viceversa.
Hecho el sofrito, se añade la carne picada y se remueve bien con la espátula para que quede suelta. Se añade la sal o la pastilla de caldo y las especias y se programa 15-17 minutos temp varoma giro a la izquierda velocid. cuchara.
Se coloca sobre el vaso cerrado el recipiente varoma y se deja cocer. Cuando acaba el tiempo, yo aún dejo unos minutos mas, con la máquina apagada, sin quitar el recipiente varoma, para aprovechar el vapor residual, y que quede todo bien cocido.
En una fuente de servir se cubre el fondo con una cama de boloñesa, encima se colocan las judias y sobre éllas la cantidad que se desee de la salsa formando montaña y las patatas alrededor.
A mi me sobró casi la mitad de la boloñesa, que aprovecharé para cualquier otro plato de pasta por ejemplo, empanada o empanadillas, pizza, relleno para berengenas o calabacines...
Fuente: propia
Enviada por raqui (ver más recetas de raqui)
Publicada el 15 de febrero de 2008 a las 14:32
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Puntuación: 3.81 sobre 5
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