Tarta de frutas y crema

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

300 gr. de masa quebrada (ver receta)
crema pastelera (ver receta)
frutas coloridas diversas (fresas, kiwis, melocotón en almíbar, plátano, etc)
gelatina neutra

Instrucciones:

-Preparar la masa quebrada. Dejarla reposar 30 minutos y mientras, preparar una
crema pastelera bien espesa que dejaremos enfriar.

-Una vez la masa reposada, procedemos a forrar un molde desmontable. Horneamos
a 180-200º con algún peso encima para evitar que suba (garbanzos, judías secas, etc.)

-Ya horneada la base, la pintamos ligeramente con clara de huevo batida y la
volvemos a meter en el horno, ya apagado pero aún caliente. Esto sellará la tarta y
evitará que se humedezca con el relleno. Con un par de minutos es suficiente para
que se seque la clara.

-Rellenamos con la crema pastelera, cubrimos con las frutas y pintamos con gelatina
neutra.

NOTA: He usado un molde desmontable de 24 cm.


Fuente: Popular
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 16 de febrero de 2008 a las 20:38
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