Croquetas caseras
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Siempre aprovechando los restos de los buenos caldos aqui teneis unas buenisimas croquetas.Ingredientes:
Carne cocida (en este caso la del caldo bueno de la pellas)(jamon, pollo o gallina, brazuelo, hueso ternera, esquinazo ...)
Bechamel:
700 g Leche
170 g Harina
100 g Mantequilla
50 g Aceite
1/2 cebolla
Nuez moscada y pimienta negra
Sal
Instrucciones:
Desmenuzamos la carne cocida del caldo.
Ponemos la mantequilla y el aceite en el vaso y la cebolla, 3 minutos a temperatura Varoma, velocidad 3 1/2.
Añade la harina, 1 minuto, a 100º velocidad 2 1/2. Incorpora el resto de los ingredientes de la bechamel y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
Echa la carne cocida y mezcla con la espatula, vierte la masa en una manga pastelera, con boquilla lisa ancha, ves haciendo tiras largas y corta a unos 4 cm, pasalas por pan rallado y frie.
Ponemos la mantequilla y el aceite en el vaso y la cebolla, 3 minutos a temperatura Varoma, velocidad 3 1/2.
Añade la harina, 1 minuto, a 100º velocidad 2 1/2. Incorpora el resto de los ingredientes de la bechamel y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
Echa la carne cocida y mezcla con la espatula, vierte la masa en una manga pastelera, con boquilla lisa ancha, ves haciendo tiras largas y corta a unos 4 cm, pasalas por pan rallado y frie.
Enviada por tina777 (ver más recetas de tina777)
Publicada el 23 de febrero de 2008 a las 18:08
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