Causa Rellena con Atún
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este es un plato de la cocina peruana, de Lima para ser más exacto. Es uno de los platos que se puede preparar en cualquier parte ya que sus ingredientes, salvo el ají (guindilla), son de uso mundial.Ingredientes:
1 1/2 kilo de papas (patatas)2 cucharadas de aceite vegetal
1 o 2 cucharadas de jugo de limón
Ají amarillo, molido al gusto
sal y pimienta al gusto.
Relleno:
1 lata de filete de atún (Se puede remplazar por pollo cocido picadito)
1 cebolla roja, finamente picada
1 taza de mayonesa
1 o 2 paltas (aguacate), depende del tamaño
Ají (guindilla) al gusto (de preferencia de color amarillo)
1 lechuga.
6 aceitunas negras
1 huevo duro cortado en rodajas
1 cucharada de perejil picado
Instrucciones:
Cocinar las patatas en una olla con agua y sal. Pelarlas calientes y pasarlas por el prensador. Amasar con el aceite y dejar que enfrie.
Añadir el jugo de limón, la sal, la pimienta y el ají licuado y amasar nuevamente.
Dividir en tres partes iguales. Tomar una porción y forrar el fondo de un molde aceitado.
Aparte, en un recipiente mezlar el atún con 1/2 taza de mayonesa y la cebolla picada, volcarla sobre la capa de patatas. Cubrir con otra capa de patatas. Colocar el resto de la mayonesa, la palta en rodajas y el huevo.
Tapar con el resto de las patatas y dejar reposar media hora.
Decorar al gusto con tiras de pimientos, perejil picado, huevos duros.
Se sirve acompañado de una hoja de lechuga y una aceituna
Nota: El jugo de limón se debe agregar cuando las patatas estén frías, para que éstas no se avinagren. La masa debe quedar lijeramente acida y picante.
De seguro les va a gustar.
Enviada por Oscar
Añadir el jugo de limón, la sal, la pimienta y el ají licuado y amasar nuevamente.
Dividir en tres partes iguales. Tomar una porción y forrar el fondo de un molde aceitado.
Aparte, en un recipiente mezlar el atún con 1/2 taza de mayonesa y la cebolla picada, volcarla sobre la capa de patatas. Cubrir con otra capa de patatas. Colocar el resto de la mayonesa, la palta en rodajas y el huevo.
Tapar con el resto de las patatas y dejar reposar media hora.
Decorar al gusto con tiras de pimientos, perejil picado, huevos duros.
Se sirve acompañado de una hoja de lechuga y una aceituna
Nota: El jugo de limón se debe agregar cuando las patatas estén frías, para que éstas no se avinagren. La masa debe quedar lijeramente acida y picante.
De seguro les va a gustar.
Enviada por Oscar
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 3 de diciembre de 2004 a las 18:11
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Puntuación: 3.82 sobre 5
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