MOUSSE DE FRESAS EN VASITOS DE CHOCOLATE
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es de una mousse de fresas muy fácil y rápida de hacer.Los vasitos de chocolate llevan más tiempo pero creo que merecen la penaIngredientes:
una tableta de chocolate fondant400 grs. de fresas maduras
3 claras de huevo
110 grs de azúcar
350 grs. de nata
Instrucciones:
Para los vasitos de chocolate:
Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas.
Una vez fundido pincelamos los moldes en los que queremos hacer los vasitos. ( Yo lo hice en moldes de muffins de silicona). Introducir en el frigorífico hasta que enfríe. cuando hayan enfriado, volver a repetir y reservar en el congelador.
Para la mousse:
Limpiar las fresas y triturarlas. Pasarlas por un chino para quitar las pepitas y los grumos.
Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.
Montar la nata.
Mezclar la nata y el puré de fresas, y añadir a continuación, el merengue.
Dejar la mousse en la nevera al menos 2 horas y servirla bien fría.
Tras al menos dos horas en el frigo desmoldar los vasitos de chocolate. ( Para mí fue la primera vez y hay que hacerlo con cuidado para que no se rompan), introducir la mousse y decorar al gusto.
Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas.
Una vez fundido pincelamos los moldes en los que queremos hacer los vasitos. ( Yo lo hice en moldes de muffins de silicona). Introducir en el frigorífico hasta que enfríe. cuando hayan enfriado, volver a repetir y reservar en el congelador.
Para la mousse:
Limpiar las fresas y triturarlas. Pasarlas por un chino para quitar las pepitas y los grumos.
Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.
Montar la nata.
Mezclar la nata y el puré de fresas, y añadir a continuación, el merengue.
Dejar la mousse en la nevera al menos 2 horas y servirla bien fría.
Tras al menos dos horas en el frigo desmoldar los vasitos de chocolate. ( Para mí fue la primera vez y hay que hacerlo con cuidado para que no se rompan), introducir la mousse y decorar al gusto.
Enviada por soniki (ver más recetas de soniki)
Publicada el 1 de marzo de 2008 a las 11:34
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