Croquetas de jamón serrano.Thermomix.
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 10m
Tiempo de cocción: 7m.
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una recet aideal para aprovecahr restos de carnes, pollos jamón. etc.Ingredientes:
200-250gr, de jamón serrano250 gr. de harina.
600g. de leche
2 huevos duros.
50 gr. de cebolla.
50 gr. de aceite de oliva.
50 gr. de mantequilla.
nuez moscada. Rallada.
Pimienta blanca.
Sal.
Instrucciones:
PREPARACIÓN.
Echar el jamón en el vaso y dar 5 golpes de turbo. sacar y reservar.
Añadir el huevo duro y programar y programar 2 segundos en velocidad 4. Sacar y reservar.
Se echa en el vaso, el aceite , la mantequilla y la cebolla.
Programar 5 minutos temp. Varoma velocidad 3.1/2
2- añadir la harina. y programar, 1 minuto tempe. 100º velocidad2.
3-Añadir la leche, la sal (con moderación), la pimienta blanca recién molida, y la nuez moscada.
Programar 10 segundos en velocidad 6
Añadir el jamón serrano. y programar 7 minutos temperatura 100º velocidad 4
Sacar del recipiente, verter en un bol de cristal y añadir los huevos duros troceados, mezclar bien y verter en una manga pastelera y esperar que enfríen.
Luego sobre una bandeja llena de pan rallado, hacer como unos "churros" e ir cortando las croquetas a vuestro gusto. Pasar por huevo batido y pan rallado a ser posible del que hacemos nosotros, (pan duro ajo y perejil y programar 20 segundos. en velocidad 10)
Freír en aceite bien caliente, y no muchas a la vez, par que nos salgan bien frititas.
Echar el jamón en el vaso y dar 5 golpes de turbo. sacar y reservar.
Añadir el huevo duro y programar y programar 2 segundos en velocidad 4. Sacar y reservar.
Se echa en el vaso, el aceite , la mantequilla y la cebolla.
Programar 5 minutos temp. Varoma velocidad 3.1/2
2- añadir la harina. y programar, 1 minuto tempe. 100º velocidad2.
3-Añadir la leche, la sal (con moderación), la pimienta blanca recién molida, y la nuez moscada.
Programar 10 segundos en velocidad 6
Añadir el jamón serrano. y programar 7 minutos temperatura 100º velocidad 4
Sacar del recipiente, verter en un bol de cristal y añadir los huevos duros troceados, mezclar bien y verter en una manga pastelera y esperar que enfríen.
Luego sobre una bandeja llena de pan rallado, hacer como unos "churros" e ir cortando las croquetas a vuestro gusto. Pasar por huevo batido y pan rallado a ser posible del que hacemos nosotros, (pan duro ajo y perejil y programar 20 segundos. en velocidad 10)
Freír en aceite bien caliente, y no muchas a la vez, par que nos salgan bien frititas.
Fuente: mio
Enviada por plata-nita (ver más recetas de plata-nita)
Publicada el 13 de marzo de 2008 a las 23:40
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