Verduras gratinadas con queso


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 25
Tiempo de cocción: 40
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta buenisimo... y para que no engorden puedes kitarles el queso.

Ingredientes:

- 3 calabacines
- 4 tomates
- 3 zanahorias
- 2 cebollas
- 70gr de queso rallado
- 4 rebanadas de pan
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- unas ramitas de perejil
- sal

Instrucciones:


1. REHOGA LA CEBOLLA: Pela las cebollas y córtalas en aros. Calienta el aceite en una cazuela y sofíelas 5 min. Raspa y lava las zanahorias. Lava también los calabacines y los tomates. Parte todo en rodajas. Incorpora las zanahorias al sofrito y rehoga 2 min. más.
2. CUECE LA VERDURA: Cubra con agua caliente y dejar cocer durante 15 min. Incorpora entonces los calabacines y los tomates, sazona y prosigue la cocción 5 min. más; el líquido debe evaporarse casi completamente. Lava las hojas de perejil y pícalas menudas.
3. GRATINA EL PLATO: Precalienta el h orno a 180ºC. Pasa la mezcla de verduras a una fuente refractaria y espolvorea la superficie con el perejil picado y luego con el queso rallado. Gratine unos 10 min.
4. SÍRVELO CON EL PAN: Mientras tanto, tuesta ligeramente las rebanadas de pan. Repártelas en 4 platos y dispón por encima algunas cucharadas del guiso de verduras caliente. Sirve en seguida


Enviada por LaTi (ver más recetas de LaTi)
Publicada el 17 de marzo de 2008 a las 02:38
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