Pan chapatitas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Con el libro aprendiz de panadero se cogen muchas ideasIngredientes:
Poolish:350 gr.de harina de fuerza
250 ml.de agua templada
2 gr.de levadura de panaderia maizena
masa de pan:
400 gr.de harina de fuerza
200 ml.de agua
60 ml.de aceite de oliva
1 cdita de sal
resto de levadura del sobre
Instrucciones:
En panificadora bifinett
Pongo en un bol todos los ingredientes del poolish,lo mezclo bien y lo dejo reposar toda la noche tapado con film a temperatura ambiente o en la nevera.
Poner en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el siguiente orden:
poolish,aceite,agua,el resto de levadura del sobre,harina y finalmente la sal.
Programo amasado y levado nº6
Espolvorear una placa con harina y poner la masa extendiendo con los dedos procurando que no se desgasifique.Cortar rectangulos al gusto con un cortapizza
Dejarlas metidas en el horno apagado hasta que leven un poco.
Hornear a 200º con aire 10 min.
En thermomix
Verter en el vaso el poolish,agua,levadura,harina y sal y 20 seg.vel.6 y 6 min.vel.espiga.
Y el resto como en la panificadora.
Fuente: targus
Enviada por targus (ver más recetas de targus)
Publicada el 20 de marzo de 2008 a las 14:42
Esta receta se ha visto un total de 3.315 veces
Puntuación: 4.07 sobre 5
14 votos.