Guiso marinero..a lo pobre(th)
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Para dos personas y a lo pobre, que con unas latitas y unas gambitas congeladas...no se puede llamar de marisco, con marinero ya vamos bien, jijiSi lo queremos para mas comensales, añadir más patatas y agua que las cubra, sin exceso, así siempre podremos rectificar, añadiendo al gusto.
Ingredientes:
2 latitas de mejillones en escabeche1/2 bolsa Gambas peladas congeladas
75gr de cebolla
1 diente de ajo
400gr de patatas a trozos
350gr de agua
1 hoja de laurel
1/2 pastilla de caldo de pescado
Cucharita de pimentón dulce y una pizca de colorante alimentario o cúrcuma.
Sal
Instrucciones:
Verter el caldo de la primera lata de mejillones en el vaso, añadir la cebolla, el ajito y triturarla 3 segundos a velocidad 5. Programar 4 minutos, temp. Varoma, vel.3.
- Añadir los mejillones y el caldo de la segunda lata, triturar a vel.5 durante 5 segundos, programar 4 minutos, temp. Varoma. vel.3.
- Añadir una cucharita de pimentón dulce, programar 30 segundos, temp.100º, vel.2
- Colocar la mariposa. Añadir un puñadito de gambas congeladas (unas diez), las patatas cortadas a trozos (si las chascais dicen que no se deshacen), la hoja de laurel, el agua, la sal, la media pastilla de caldo y el colorante, programamos 25 minutos, temp. 100º, vel. cuchara giro a la izquierda.
- Cuando falten unos tres minutos para terminar, añadimos los mejillones que teniamos reservados y otro puñado de gambas, esta vez seamos más generosas en la cantidad.
NOTAS:
Chascar la patatas es cortarlas con el cuchillo pero sin llegar hasta el final, haces un poco de presión (como una palanca) para que se terminen de partir, dicen que así no se parten al cocer, y su nombre viene por el "chasquido" que se escucha al partirlas. ¿os habeis enterado de algo? jijiji. Mis explicaciones y yo...
En un guiso de patatas, las cantidades son orientativas, a mi con las patatas blancas de mercadona, me quedan bien cocidas en este tiempo y con esta cantidad de agua, pero puede variar el resultado, o también nuestro gusto respecto al guiso, según nos guste de espeso o caldoso. Eso ya a vuestra libre elección.
- Añadir los mejillones y el caldo de la segunda lata, triturar a vel.5 durante 5 segundos, programar 4 minutos, temp. Varoma. vel.3.
- Añadir una cucharita de pimentón dulce, programar 30 segundos, temp.100º, vel.2
- Colocar la mariposa. Añadir un puñadito de gambas congeladas (unas diez), las patatas cortadas a trozos (si las chascais dicen que no se deshacen), la hoja de laurel, el agua, la sal, la media pastilla de caldo y el colorante, programamos 25 minutos, temp. 100º, vel. cuchara giro a la izquierda.
- Cuando falten unos tres minutos para terminar, añadimos los mejillones que teniamos reservados y otro puñado de gambas, esta vez seamos más generosas en la cantidad.
NOTAS:
Chascar la patatas es cortarlas con el cuchillo pero sin llegar hasta el final, haces un poco de presión (como una palanca) para que se terminen de partir, dicen que así no se parten al cocer, y su nombre viene por el "chasquido" que se escucha al partirlas. ¿os habeis enterado de algo? jijiji. Mis explicaciones y yo...
En un guiso de patatas, las cantidades son orientativas, a mi con las patatas blancas de mercadona, me quedan bien cocidas en este tiempo y con esta cantidad de agua, pero puede variar el resultado, o también nuestro gusto respecto al guiso, según nos guste de espeso o caldoso. Eso ya a vuestra libre elección.
Fuente: Canelona
Enviada por canelona (ver más recetas de canelona)
Publicada el 20 de marzo de 2008 a las 20:04
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