FLANINES DE ESPARRAGOS Y ESPINACAS


Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 MINUTOS
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 450 GR. ESPARRAGOS TRIGUEROS
- 1 PUERRO GRANDE
- 350 GR. HOJAS DE ESPINACAS FRESCAS
- 150 GR. CHAMPIÑONES
- 2 DIENTES DE AJO
- 1 RAMITO PEQUEÑO DE TOMILLO
- 8 HUEVOS
- 2 CUCHARADAS DE QUESO PARMESANO RALLADO
- PAN RALLADO
- SAL
- PIMIENTA

Instrucciones:


CORTAR LOS ESPARRAGOS DESECHANDO LA PARTE MAS DURA DEL TALLO.
PELAR EL PUERRO Y CORTARLO EN RODAJAS MUY FINAS
PELAR LOS DIENTES DE AJO Y MACHACARLOS EN EL MORTERO
LAVAR LOS CHAMPIÑONE Y CORTARLOS EN TROZOS PEQUEÑOS
COCER CON AGUA QUE LO CUBRA LOS ESPARRAGOS, LAS ESPINACAS LAVADAS Y TROCEADAS, EL PUERRO, LOS AJOS, LOS CHAMPIÑONES Y EL TOMILLO.
SALPIMENTAR Y COCERLO DURANTE 10 MINUTOS
TRITURAR LAS VERDURAS ESCURRIDAS HASTA CONSEGUIR UN PURE FINO. RESERVAR
BATIR LOS HUEVOS CON EL QUESO Y MEZCLARLO CON EL PURE DE VERDURAS.
SALPIMENTARLO BIEN
REPARTIR LA MEZCLA EN MOLDES INDIVIDUALES LIGERAMENTE ENGRASADOS Y ESPOLVOREADOS DE PAN RALLADO.
TAPARLOS CON PAPEL DE PLATA Y ATARLOS CON UN CORDEL.
COCERLOS AL BAÑO MARIA DURANTE UNOS 40 MINUTOS.
DESMOLDAR Y SERVIR

Información Nutritiva:

165 CALORIAS RACIO

Fuente: pocahontas
Enviada por pocahontas (ver más recetas de pocahontas)
Publicada el 14 de abril de 2005 a las 15:39
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